轉發提醒 這些“秋冬限定”美食不宜大量吃
        央視一套 2024年11月01日

         

         

        秋冬季是山楂、柿子、黑棗、螃蟹等美食

        大量上市的時節

        這些美味雖好

        但吃多了可能引發危險↓

        “狂炫”半斤山楂

        男子胃里長了結石

        47歲的張先生近半個月感覺食欲不振、腹脹、惡心,發現腹痛加劇并有黑便后,張先生懷疑自己“患上腸癌”,緊急來到醫院就診。

        進行胃鏡和結腸鏡檢查后,醫生發現,張先生的腸道很健康,但胃里卻出現了一個5*8cm的結石。這么大顆的結石究竟是怎么來的?

        醫生仔細復盤張先生的飲食,這才發現端倪:一到秋天,張先生就喜歡吃板栗和糖山楂。兩天前,他甚至一口氣吃了半斤山楂

        這樣的“秋冬限定”美食,不止張先生一人喜歡。進入秋季,很多人都會買酸甜可口的山楂品嘗,不少網友曾發文稱,自己大量食用山楂后出現胃部不適↓

        一口氣吃四只螃蟹

        女子患上急性胰腺炎

        3個月前,杭州一位25歲的姑娘小慧在體檢時查出患有膽囊結石。近日,一次吃飯時,小慧一連吃了4只清蒸大閘蟹。飯后不久,她突然感到上腹部隱隱作痛,半個多小時后疼痛加劇。

        根據各項檢查結果,結合小慧患有膽囊結石的既往病史,醫生診斷她正是急性胰腺炎。醫生表示:“患有基礎疾病的人群應避免過量進食螃蟹,小慧正是吃了大量的蟹黃、蟹膏,導致重癥急性胰腺炎發作。”

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        這些“秋冬限定”美食不宜大量吃

        大量食用山楂、柿子、黑棗容易長結石

        秋冬季是山楂、柿子、黑棗等成熟上市的季節,這些果實中含有大量的鞣酸、樹膠、果膠及膳食纖維。鞣酸可以與蛋白質結合形成鞣酸蛋白,當胃酸較多時,鞣酸蛋白會和食物中的果膠、纖維素等成分聚合成團,形成胃石。

        △某患者食用大量山楂后產生的胃結石

        醫生表示,是否產生結石在很大程度上受個體差異和食用量影響,而且通過脫澀處理的山楂,鞣酸含量會降低。對健康的人而言,即使產生少量鞣酸蛋白沉淀物,也可隨著胃腸蠕動排出體外。但秋冬季,進食高鞣酸食物仍需多加注意。

        如何避免胃里“長石頭”?食用鞣酸含量高的食物時,謹記“四不要”:

        1.不要空腹食用。

        2.不要大量食用。

        3.不食用未成熟的果實。在選購山楂、柿子、黑棗等食物時,應確保其果實已成熟,以降低鞣酸含量。

        4.有胃手術史者、糖尿病患者、甲減患者,以及老人和兒童,應適量或減少攝入鞣酸含量高的食物。

        此外,還要提高胃動力:規律飲食、適當運動、保持心情愉悅,以增加胃的蠕動,提高消化能力。

        這幾類人群不宜過量吃螃蟹

        《中國居民膳食指南》建議,成人每周吃300~500克水產品,平均每天吃40~75克水產品,約1個螃蟹。如果覺得不解饞,健康成人可酌情食用不超過2只

        以下人群不宜大量吃螃蟹

        • 患有基礎疾病的人群,如膽石癥、肥胖、血脂異常、糖尿病等,應避免過量進食螃蟹,尤其是蟹黃和蟹膏。

        • 螃蟹屬高敏食物,有吃蟹過敏史或過敏體質的人群不建議食用。

        • 脾胃虛寒人群、孕婦、兒童、老人也應控制螃蟹攝入量,以免影響腸胃功能,引發腹瀉、腹痛、嘔吐等癥狀。

        • 螃蟹屬于高嘌呤食物,高尿酸血癥患者、痛風發作期患者不建議食用。

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