國家衛(wèi)生健康委員會(huì)食品司副司長(zhǎng)田建新14日在北京表示，我國現(xiàn)行有1610項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，包含2萬多項(xiàng)指標(biāo)，涵蓋340多種食物種類，覆蓋從農(nóng)田到餐桌的全鏈條，從原料到產(chǎn)品的各個(gè)環(huán)節(jié)，從嬰幼兒到老年的全人群。

當(dāng)天，國家衛(wèi)健委舉行新聞發(fā)布會(huì)，介紹食品安全和營(yíng)養(yǎng)助力健康中國建設(shè)有關(guān)情況。田建新說，我國的食品安全標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)”，既和國際接軌，又適應(yīng)我國的國情和風(fēng)險(xiǎn)防控需要，可有效保障群眾飲食安全。

11月14日，國家衛(wèi)生健康委員會(huì)舉行新聞發(fā)布會(huì)，介紹食品安全和營(yíng)養(yǎng)助力健康中國建設(shè)有關(guān)情況。圖為發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。中新網(wǎng)記者 國璇 攝

田建新表示，在國際標(biāo)準(zhǔn)方面，我國擔(dān)任了國際食品添加劑法典委員會(huì)主持國，主動(dòng)引領(lǐng)和深度參與國際標(biāo)準(zhǔn)的制定，為國際標(biāo)準(zhǔn)提供中國信息、中國依據(jù)。

他舉例說，我國牽頭制定了粽子、餃子亞洲區(qū)域的標(biāo)準(zhǔn)，粽子亞洲標(biāo)準(zhǔn)于今年初發(fā)布，發(fā)布以后帶動(dòng)我國粽子出口到北美、大洋洲等國家和地區(qū)。另外，在制定有關(guān)國際標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，我國的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)和科學(xué)意見得到采納，為最終標(biāo)準(zhǔn)的制定作出積極貢獻(xiàn)。

食品標(biāo)準(zhǔn)的制定也對(duì)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要作用。田建新舉例說，去年相關(guān)部門在修訂乳粉和調(diào)制乳粉標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，對(duì)“牦牛乳粉、駱駝乳粉、馬乳粉”等特色乳粉制定了標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)，使特色乳品的多元化發(fā)展有了標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)。2021年修訂嬰兒、較大嬰兒和幼兒的配方食品標(biāo)準(zhǔn)，將膽堿、硒、錳等可選擇添加成分升級(jí)為必需成分，幫助需要添加輔食的嬰幼兒比較全面均衡地獲得營(yíng)養(yǎng)的支持。據(jù)悉，目前相關(guān)企業(yè)已全部按照新國標(biāo)完成了產(chǎn)品的升級(jí)迭代，相關(guān)產(chǎn)品的銷售額有1300多億元。

談及地方標(biāo)準(zhǔn)，田建新說，地方有一些區(qū)域性特色食品原料，如果沒有標(biāo)準(zhǔn)，它只能作為初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里面銷售。如果要進(jìn)行深度加工、做成包裝食品，就需要制定地方標(biāo)準(zhǔn)。包括廣西的金花茶、廣東新會(huì)的柑皮等在內(nèi)，目前各省一共制定了地方標(biāo)準(zhǔn)100多項(xiàng)。有了標(biāo)準(zhǔn)以后，這些產(chǎn)品可從地方走向全國。根據(jù)有關(guān)資料，廣東新會(huì)陳皮在2018年制定地方標(biāo)準(zhǔn)后，產(chǎn)值已增加至一百多億元。